L’autre soir, j’avais préparé une telle quantité de sauce satay qu’il me fallait lui trouver d’autres utilisations que celle d’accompagner les rouleaux de printemps pour ne pas la perdre!

Voici ce qui a constitué notre souper d’avant-hier soir…

Ingrédients

· 3 demi-poitrines de poulet
Marinade :
· 3 c. à table de sauce satay
· 1 c. à table de sauce soya
· Jus de 1 ½ citron
· 2 c. à table de sauce szechuanaise
Sauce d’accompagnement :
· Sauce satay

Préparation

· Mélangez les ingrédients de la marinade (ajoutez, au goût, sucre et sel);
· Découpez les demi-poitrines de poulet en cubes et mettez-le à mariner de 2 à 3 heures (si vous prévoyez utiliser des brochettes de bois, pendant ce temps, mettez-les à tremper dans de l’eau tiède pour éviter qu’elles ne brûlent) ;
· Embrochez les morceaux de poulet marinés, préchauffez le barbecue 10 minute et mettez-les à griller en arrosant une seule fois (vous n’allez quand même pas ajouter de la marinade qui a accueilli un poulet cru juste avant de servir, hmmm?);
· Servez sur un lit de riz avec de la sauce satay en accompagnement.