Mmmmmmmmmm…

Ben ça part mal, il ne restait plus de coriandre à mon épicerie! Martine, es-tu rendue comme Josée Di Stasio, si tu mentionnes un ingrédient, la tablette se vide? ;-)

J’ai tenté ta recette avec le bouillon et c’était délicieux. Mes garçons ont adoré (j’avais fait une recette semblable la veille –poulet, graines de sésame, sirop d’érable– au four et sans coriandre).

Tout le monde a nettement préféré la version dans la poêle et avec huile de sésame grillée + coriandre. La coriandre rehausse vraiment le goût de la recette.

J’en referrai.

Heureusement, avec Petit Coco près de douze ans, la bataille est gagnée chez nous (celle du « Je ne te servirais rien pour t’empoisonner, et belle-mère capote quand tu tries et va sans aucun doute te dire que tu vas manger même le trié »), mais elle fut loooongue. Une vraie guerre de tranchée. Des années de laitue mangée péniblement, lentement, sans vinaigrette pour pas créer un cataclysme. Et pendant des années j’ai servi du brocoli (que je n’aime pas) parce que c’était le vert le plus facile à faire avaler.

Par contre, j’ai un bon truc pour les épinards… je prends un risque ici, mais je le fais pour les autres mamans. Voilà. Suffit de prendre un air étonné (mais alors là, vraiment étonné) et de dire: « Hein? Ben voyons donc, tu en as mangé le mois passé et tu as ADORÉ ça! » « Ah ouin? » « Mais oui mon chéri je t’assure! » Huit ans plus tard il me croit encore, et il aime les épinards! (Pour être honnête, quand je l’ai dit je le croyais; c’est plus tard que je me suis souvenue qu’il n’était pas là le fameux soir des épinards… Et pour que ça fonctionne, il faut avoir préétabli un climat d’honnêteté directe et constante. Les mensonges pieux passent mieux!)

Moi j’ai grandi avec les légumes du jardin de maman. Qu’un enfant refuse un légume, c’était un concept complètement étranger chez nous. Faut dire que nos légumes goûtaient les légumes, pas le supermarché. Je mangeais des tomates comme des pommes, je partais en expédition framboises/mûres/bleuets pendant des heures, et mon délice était une carotte fraîchement sortie de terre. On mangeait de la salade tous les soirs avec le repas, et jamais je n’aurais dit non (suffisait de me laisser choisir la vinaigrette). Quand j’y repense, je me demande comment faire de même avec mes futures jeunes pousses. Quant à moi, ça me fait du bien de penser qu’au moins durant mes premières années j’ai vécu loin du chimique et du pesticidé, du préfait et du surconsommé. Ça calme mon hypocondrie galopante: j’essaie de me convaincre que je me suis évitée plusieurs des pestes et des lèpres que je m’imagine développer! :-)

Martine,

le verdict est tombé! La recette a passé le test, avec tout le vert qu’elle contenait. Il faut dire qu’ici, il n’y a pas de problèmes de couleur. En fait, il y a plutôt un problème pour toute les déclinaisons de brun, sauf la viande hachée. J’ai donc opté pour des hauts de cuisses de poulet pour contrer le côté « sec » des poitrines. Sinon, Grand Bidou en a pour des heures à jouer à l’écureil en stockant TOUTE les bouchées de beige (triées du vert et autres) dans ses généreuses bajoues!

… et comme les hauts de cuisses sont plus goûteuses, j’ai omis le bouillon de poulet…

Un régal à retenir.

Excellente idée recette, pile dans nos goûts!
Je l’ai fait avec du filet de porc et du bouillon de boeuf et il n’en est pas resté une miette.

bonsoir madame , j’aimerai avoir votre adresse parce que j’ai des questions concernants vos recettes , tres interessantes à vous poser .
merci d’avance

Ça y est, ce soir j’essaye la recette ! Ça fait quelques jours que mes papilles tressautent à l’influx nerveux de l’image de ton poulet qui revient dans ma tête ! En plus, la recette est simple comme bonjour, c’est ce qu’on a besoin quand on manque de temps entre les brassées de linges, la promenade au parc avec marmots et les tétées du nouveau-né. Merci Martine, je crois que je vais très souvent m’inspirer de tes recettes dans les prochaines semaines !