L’un des grands plaisir d’avoir son propre potager consiste à explorer des variétés moins courantes, qu’on ne trouve pas ou rarement au supermarché.

L’an dernier, j’avais craqué pour la betterave Chioggia dans les catalogue de semis, car elle a ceci de particulier qu’elle présente des cercles concentriques blancs et rouges lorsqu’on la tranche.

Malheureusement, comme pour beaucoup d’autres légumes l’été dernier, mes semis de betteraves n’ont pas porté fruits et je n’ai eu droit qu’à de la feuille.

Quid de cette photo, alors, me demanderez-vous? C’est que, contre toute attente, j’ai trouvé de la betterave Chioggia en magasinant au marché d’alimentation bio La Moisson à Sainte-Thérèse, hier! J’ai décidé d’en acheter et de trouver de quoi cuisiner au retour…

Quant à la betterave, c’est décidé, je tente de nouveau l’expérience cet été!