Fricassée de saucisses à la bière

Retour un peu tardif, un peu de travail à faire en soirée… lundi soir, je n’avais pas vraiment le temps de me lancer dans une grande envolée culinaire! Voici une recette qui se réalise vite et bien… et qui s’adapte … Suite

Les petits grains verts

Quoi qu’il y ait de neuf sur les tablettes du marché du coin, ça se retrouve immanquablement dans notre panier à provisions. Un nouveau produit bio? De mystérieuses nouilles exotiques? Une nouvelle gamme de boissons au riz? Des pâtes à … Suite

Aubergine aux herbes salées

Voici une recette inspirée des aubergines à la provençale qu’on trouve dans l’Encyclopédie culinaire de l’incontournable Jehane Benoît… Dans ma version, on n’enfarine pas les aubergines et on utilise des herbes salées du Bas-du-fleuve pour assaisonner le tout.

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Le printemps sous la neige

Vous lisez le carnet d’une fille à qui personne n’a jamais pu faire de surprise. Plus jeune, j’ouvrais systématiquement les armoires interdites, je déballais mes cadeaux de Noël en cachette, puis les remballais et passais la période de l’Avant à … Suite

Filet de truite au Pernod

Que de bons petits repas cette semaine! Malheureusement, je n’ai pas trouvé le temps de documenter toutes mes expérimentations, mais en voici tout de même une, réalisée jeudi soir. Je ne suis pas une fan du Pernod au verre, mais … Suite

Jeux de nez

Dans le merveilleux monde du vin, hormis les odeurs vraiment caractéristiques qu’on reconnait d’emblée, il y en a d’autres que seule la pratique permet de repérer. La pratique, et la comparaison entre plusieurs vins, aussi: un vin qui sentait vaguement … Suite