Céleri-rave mayo-miel

J’ai réalisé hier une petite variation sur mes pétoncles en sauce crème aux tomates séchées: j’ai utilisé cette fois de l’hydromel plutôt que du vin, du mascarpone au lieu de la crème et j’ai ajouté des épinards dans le mélange. … Suite

Exotarium

Nous faisons plus ou moins mensuellement une tournée agro-touristique dans la région; hier, nous en sommes revenus avec miels, ganaches et autres caramels de chez Intermiel, et de diverses viandes fumées choisies à la Boucannerie Belle-Rivière. Au retour, nous passons … Suite

Lézard aux épinards et aux lentilles

Voici un plat de lentilles aux épinards tout simple à préparer, en souvenir des reptiles de l’Exotarium…

Ingrédients · 300 g. d’épinards frais · 4 c. à table de mayonnaise · 1 c. à thé de tahini (ou de crème … Suite

Asclépiades au frigo

Suivant ma belle planification de semis, c’est aujourd’hui que j’ai mis les asclépiades au réfrigérateur après les avoir semées. C’est ce que l’on appelle la «stratification des semences».

Bien installées dans un ex-contenant de croissants, elles seront prêtes à germer … Suite

Rien de miraculeux, mais ça va mieux

Après les tracas de la semaine dernière, ça va beaucoup mieux sur mes plateaux de semis! Les impatiens (ci-contre) ont repris du poil de la bête: plusieurs comptent maintenant plus d’une dizaine de feuilles et leurs racines commencent même à … Suite

Dattes au stilton

Bon, allez, une facile… Avant de passer au dessert l’autre soir, l’ex-voisin nous a servi ces dattes farcies au stilton (ou autre bleu qui vous inspire). « Sucrées-salées », elles se servent aussi bien en hors-d’oeuvre qu’au dessert!

Pour les préparer, il … Suite