Hécatombe chez les citrouilles

Déjà (ou plutôt enfin) l’Halloween. Il était temps qu’on arrive au 31 octobre, sans quoi il ne nous serait resté aucune citrouille à allumer pour éclairer le chemin des petits monstres qui viendront quémander les bonbons tout à l’heure.

Quid … Suite

Réactions chimiques au menu

Discussion entre quatre convives s’alimentant un peu tardivement dans un sympathique resto hier soir: – Ce bouillon a reçu plus que la dose de sel qui aurait suffit à mettre en valeur ses composés aromatiques et sapides… – Oh! Admirez … Suite

Sushi aux pétoncles épicés

J’ai bien dû passer trois heures dans la cuisine hier soir (sans compter les 2 autres passées en après-midi à creuser 4 citrouilles!) à cuisiner tempuras, makis, sushis et sashimis… ouuuuf!

Le plus réussi, et le plus simple aussi: … Suite

Oeufs moulés au cheddar fondu

Il y a exactement sept ans de cela, je me réveillais pour la première fois entre les bras d’un charmant collègue du doctorat. Il n’est plus mon collègue, il n’est plus au doctorat, mais il est toujours aussi charmant, « mon … Suite

Leckerli bâlois

À qui de droit: comment as-tu pu nous faire ça? Maintenant que nous avons goûté au leckerli bâlois, nous allons nous ruiner à importer ces délicieux petits biscuits au miel, aux amandes et aux fruits confits. ;-)

Mais non, mais … Suite

Poulet de Cornouailles au cidre, cuit en cocotte

Avez-vous l’impression de voir apparaître le mot «cidre» dans toutes mes recettes ces jours-ci? Ce n’est pas qu’une impression. Comptez-vous même chanceux que je n’aie pas diffusé ici la moitié des recettes que j’ai cuisinées au cidre, au vinaigre de cidre, au cidre de glace… c’est l’automne qui me fait ça, alors rassurez-vous, ça me passera d’ici quelques mois ;-)

Comme c’est aussi la belle saison des courges, voici un repas qui réunit mes deux plaisirs automnaux dans une même cocotte de terre cuite.
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