Vichyssoise de panais et de poire au gingembre

J’ai toujours été fascinée par la Vichyssoise au stilton qui ouvre un livre sur les fromages que m’a offert mon doux il y a des années. À base de céleri-rave, de poires et de stilton, elle ne peut qu’être absolument … Suite

La fierté expliquée à un extraterrestre

Imaginez qu’un extraterrestre débarque chez vous. Après quelques jours passés à lui pointer des objets et à les nommer, vous arrivez à entretenir une conversation de base (il apprend saprément vite), et même à regarder la télé. Et donc des … Suite

Si on me cherche, je suis à la bibliothèque

Je viens de trouver un nouveau coin parfait pour «changer le mal de place», comme on dit et m’installer de temps à autre lorsque je suis en télétravail. Bien sûr, il y a ma table de jardin, mais par certains … Suite

Des pivoines en bonne compagnie

Comme à chaque année, j’ai toute une colonie de fourmis occupées à siroter le nectar que leur offrent les boutons de mes pivoines. Un petit rappel à ceux qui, comme moi à mes débuts, seraient tentés de s’en débarrasser: les … Suite

Les Kaufmanniana se naturalisent bien

L’an dernier, j’avais parlé de mes tulipes Johann Strauss (l’une des nombreuses variétés Kaufmanniana, très hâtives) en insistant sur l’aspect de leur corolle, qui change du tout au tout selon qu’elles sont ouvertes ou fermées. Ci-contre, admirez leur feuillage après … Suite

Crème glacée vanillée à la rose

Saviez-vous qu’on peut manger les pétales de tulipe? À ceux qui sourcillent, je vous invite à venir voir l’air d’extase qui plane sur la face de la marmotte lorsqu’elle n’en fait qu’une bouchée: même la laitue ne la rend pas aussi joyeuse! Voilà qui explique pourquoi mes plates-bandes se dégarnissent aussi vite qu’elles fleurissent en début de saison…

… alors tant qu’à laisser la marmotte faire bombance, nous avons décidé d’entamer le buffet nous aussi en cueillant quelques tulipes pour présenter une crème glacée pas ordinaire concoctée par mon doux hier. Soit dit en passant, avec son goût qui rappelle vaguement la cosse de pois mange-tout, la tulipe n’est pas la fleur comestible la mieux adaptée aux desserts, mais en début de saison, on ne va pas chipoter sur ce genre de détail. L’important, c’est qu’elle soit comestible (n’utilisez JAMAIS une fleur non comestible pour présenter un plat, vous risqueriez d’empoisonner vos invités!)

Outre la tulipe qui sert de coupe, une autre fleur comestible intervient dans la préparation de cette crème glacée absolument divine: l’eau de rose! Notez tout de suite qu’il vous faudra une sorbetière pour réaliser cette crème glacée, et lisez la recette, racontée par son auteur…
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