Saveurs estivales

Vendredi, je me plaignais du froid qui m’incitait à ressortir la cocotte de terre cuite et à cuisiner des plats mijotés… mais il n’aura suffit que de quelques degrés de plus dimanche pour me réconcilier avec les plats estivaux!

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Ce n’est plus une marmotte…

… c’est un véritable lutteur de sumo! M’avez-vous vu ces rondes bajoues? Ce ventre bien rempli? Allez comparer avec la version «début d’été», vous verrez qu’elle a été particulièrement bien nourrie cette année!

Elle doit avoir d’autres tables sur sa … Suite

Poulet à la moutarde et à la bière en cocotte

Est-ce bien une température de saison que nous avons ces jours-ci? Peu m’importe, au fond, qu’elle soit normale ou non: je la trouve trop frisquette. Moi qui attendait le mûrissement des tomates pour concocter de délicieux gazpachos, je me retrouve plutôt à les utiliser dans des plats longuement mijotés, ressortissant même le plat de terre cuite en plein mois d’août!

Ce fut une occasion d’utiliser quelques bons légumes du potager: une belle grosse botte de bette à carde, des tomates du jardin (deux noires de crimée et ma mystérieuse jaune côtelée), une gousse d’ail éléphant… miam! C’est donc bon de cuisiner avec des ingrédients aussi frais!
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Carottes rigolotes

Mes radis semés en début de saison entre les rangs de carottes étaient-ils des comiques en herbe? Toujours est-il que celles-ci semblent en avoir rigolé un coup en poussant cet été. À preuve, plusieurs d’entre elles étaient pliées en deux … Suite

Pizza à la mexicaine au maïs et au cactus tendre

Avec le très médiatique début de journée qui m’attendait hier, j’avais plutôt mal dormi la nuit précédente, en plus de devoir me lever à 4h du matin pour me préparer et farcir des hémérocalles avant le départ vers TVA. Après … Suite

Hémérocalles farcies à la mousse de crevettes

À peine revenue d’une escapade en Gaspésie hier soir, j’ai été prise d’un petit vertige en faisant la relève de mon courriel et en écoutant mes messages téléphoniques: on me conviait pour le surlendemain à partager ma passion pour les … Suite