Encore ce matin, j’ai du mal à y croire. À deux, hier, nous avons mangé un bulbe d’ail en entier! EN ENTIER!

Mais quel ail c’était, mes amis… un beau gros bulbe dodu, que j’avais fait griller au four et dont j’ai ensuite utilisé quelques gousses dans une trempette à la crème sure et d’autres telles quelles, tartinées sur du bon pain… Ayayaye!

Ingrédients

· 1 beau gros bulbe d’ail entier
· 1 pincée de romarin séché
· 1 pincée d’estragon séché
· Poudre de piment d’Espelette (au goût)
· Huile d’olive

Préparation

· Pré-chauffez le four à 370° F;
· Coupez environ 1 cm du bout du bulbe d’ail, déposez-le dans un petit plat allant au four, parsemez de fines herbes (en les aidant à pénétrer entre les gousses) et de piment d’Espelette, puis versez un peu d’huile d’olive sur le dessus;
· Déposez au four et laissez cuire environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que les gousses soient fondantes;
· Réfrigérez jusqu’au moment de l’utilisation.