Les habitués des Banlieusardises auront remarqué qu’il y a peu de mises à jour dans les délices depuis quelques temps. C’est que j’ai reçu la visite d’une dizaine de généreux amis jeudi soir dernier (pour une sympathique non-surprise-d’anniversaire-en-retard prenant la forme d’un «pot luck» :)), qui ont laissé tant de bonnes choses que mon doux et moi mangeons des restes depuis ce temps: des salades aussi belles que bonnes, un sauté de poulet aux pousses de bambous absolument parfait, un merveilleux fenouil braisé à l’orange, du pain, des fromages, du pâté… ouuuf!

Voici quand même une recette presque trop simple, qui s’accomode parfaitement de la vinaigrette à l’huile de germe de blé que j’ai déjà diffusée.

Ingrédients

· 3-4 tasses de pois chiches rincés et égouttés
· 1 poivron orange
· 4-5 tranches de bacon cuit et découpé en petits morceaux
· 1 poignée de persil frisé lavé et émincé
· Vinaigrette à l’huile de germe de blé

Préparation

· Mélangez tous les ingrédients, puis incorporez la vinaigrette peu à peu, en goûtant pour en mettre juste-assez-et-pas-trop :)

Je l’ai servie en accompagnement de notre énième repas de pain-fromage-pâtés de la semaine!