Hier, à table, ma plus jeune a goûté un calmar… ne semblait pas sûre d’aimer… a réfléchit… et finalement lancé le calmar au loin… Puis a demandé: «ENCORE!»

Naïvement, on pensait qu’elle voulait goûter encore. Naaa, le trip, c’était de le lancer.

Alors n’allez pas dire que vous n’étiez pas prévenus: si vous servez cette recette à des enfants, c’est à vos risques et périls.

Mais en présence d’amateurs de tapas, ça devrait plaire pour compléter une table de victuailles variées. En tout cas, nous, on a adoré!

Ingrédients

• 340 g de calmars, en rondelles (1 emballage surgelé ou 8-10 frais, selon la grosseur)
• 6 tranches de bacon, en morceaux
• 1 bout de saucisson (ce que vous avez sous la main) en morceaux
• Jus de 1 citron
• Persil italien haché

Préparation

• Si les calmars sont surgelés, mettez l’emballage sous l’eau froide courante pendant une dizaine de minutes. Les sortir de l’emballage, les rincer et bien les assécher sur un linge propre.
• Dans une sauteuse, dorer les morceaux de bacon avec ceux de saucisson à feu moyen-doux. Retirer l’excédent de gras.
• Ajouter les rondelles de calmars et poursuivez la cuisson, à feu moyen-élevé, en mélangeant constamment pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Parsemer de persil, verser le jus de citron et laisser réduire une minute. Servir!