Il y a de ces soirs… On repoussait le moment de faire l’épicerie depuis trois jours, mangeant des restes et économisant le lait (le gros poste budgétaire de la maison, et principale raison de retourner à l’épicerie). Mais là, vraiment, il n’y avait plus rien à manger. On a décrété que c’était une soirée «take out». Pendant une demi-heure, on a feuilleté les menus des restos du coin, et arrêté notre choix sur des sushis. Pendant une autre demi-heure, on a comparé les combinaisons proposées, les choix à l’unité, préparé notre sélection. Et il n’a fallu qu’une minute pour démolir tout ce travail en un coup de fil: notre resto favori est fermé pour quelques jours!

Pas question de redémarrer le processus, ni pour d’autres sushis, ni pour autre chose: on avait si faim… alors j’ai fouiné dans les armoires (une boîte d’escargots), au frigo (du poireau et du chorizo) et au congélo (une baguette «au cas-où»)… et on avait finalement tout ce qu’il fallait pour un bon repas de tapas! Ça manquait un peu de légumes, mais bon.

La morale de l’histoire: même quand y’en n’a plus, y’en a encore. Dans les armoires de banlieue, en tout cas…

Ingrédients

• 200 g (1 boîte) d’escargots
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/2 à 1 c. à thé de piment de Sainte-Béatrix (ou d’Espelette)
• 1/2 c. à thé d’herbes salées
• 1 c. à table de jus de citron

Ingrédients

• Pré-chauffer le four à 350°F;
• Rincer les escargots et égoutter
• Mélanger ensemble l’huile, le piment, l’ail, le jus de citron et les herbes salées;
• Incorporer les escargots au mélange et verser dans un petit plat de cuisson (ou deux ramequins de service allant au four)
• Cuire une vingtaine de minutes, en mélangeant à la cuiller au 5 minutes;
• Servir avec du pain.

La recette de chorizo aux poireaux suivra un peu plus tard aujourd’hui!