Au retour du marché, contemplant deux belles tranches de makaire (un poisson dont la chair délicieuse a réussi à me faire oublier le thon, du moins pour un soir) et un avocat, je me suis dit que j’avais là une bonne base pour faire un petit repas de sushis. Fouinant de par mon terrain pour voir de quoi je pourrais les agrémenter, mon regard s’est posé sur les hémérocalles et les capucines, des fleurs comestibles…

(Petite pause pour vous permettre, comme moi, de lever un sourcil interrogateur et d’écarquiller les yeux…)

Avouez, l’idée semble maintenant couler de source, à un point tel que vous voilà incrédule de n’avoir pas pensé avant à marier dans un maki le raffinement des fleurs et celui de la cuisine japonaise!

Ingrédients

· Feuilles d’algue nori
· Riz à sushis
· Fines tranches d’avocat
· Capucines (défaites en pétales)
· Coriandre (facultatif… vous la voyez sur la photo, mais je vous recommanderais de ne pas en mettre, car elle prend décidément trop de place et brise l’équilibre)
· Mayonnaise Wafu
· Graines de sésame grillé (au goût)

Préparation

· Je ne me sens ni l’inspiration, ni la compétence pour vous conseiller à réussir votre riz, à apprendre à rouler les makis ou quoi que ce soit d’autre dans le merveilleux monde des sushis… je vous recommande de consulter un bon bouquin de référence. Mon favori, c’est Sushis et compagnie, dans la collection Marabout;
· Pour le reste, une fois que vous maîtrisez la base, celui-ci est assez facile à préparer: suffit d’étaler un peu de riz, puis de déposer successivement les tranches d’avocat, des pétales de capucines, un jet de mayonnaise Wafu et quelques graines de sésame (ces dernières, je les dissémine sur toute la surface de riz); roulez, découpez et servez!