Il y a quelques mois, vous avez su que j’avais une trentaine de plants de tomates au potager. Vous les avez vus grandir. La semaine dernière, vous avez salivé devant le fruit d’une récolte.

Mais avez-vous cherché mes recettes de tomates? Oh, bien sûr, il y en a, mais la plupart ont été pondues hors saison.

À cette période de l’année, ma manière favorite de les déguster, c’est avec trois fois rien. Natures, en désherbant le potager. Avec un peu de fleur de sel. Parfois de l’huile. Et pourquoi pas aussi un peu de piment de Sainte-Béatrix. En bruschetta ou en gazpacho, parce que ce sont des recettes simplissimes qui mettent la tomate fraîche en valeur sans trop la masquer. Mais rien de plus, vraiment.

Je ne fais même pas de conserves: on en trouve plein les épiceries toute l’année. Mes miennes de tomates, je préfère les manger et les offrir pendant qu’elles sont à leur meilleur. Au fond, ce que je veux conserver, moi, ce sont des souvenirs… Le souvenir de ma plus jeune, qui en croque au saut du lit, et de la plus vieille, qui en revendique même après le dessert.

On trouvera encore des tomates dans quelques mois au supermarché. Mais une telle passion pour la pomme d’amour? Ça ne s’achète pas en hiver!