Après avoir raté la première, craqué pour la seconde, sauté la troisième, le trio des ex-voisins a finalement re-craqué hier pour la quatrième émission de Survivor en Amazonie… Pour l’occasion, l’ex-voisin (autrement surnommé, si vous avez bien suivi nos aventures, l’Ethan-du-plateau) s’est lancé dans un souper en cinq services, rien de moins: potage de poireaux, champignons farcis, poulet grillé et légumes vapeur, dattes au stilton et enfin, gâteau de mousse au chocolat de mon doux!

Bon, bon, bon. Retour en arrière. Ai-je bien écrit champignons? Mes ennemis jurés? Si, si! C’est que, voyez-vous, l’ex-voisin avait oublié que seuls les shitakes trouvent grâce à mes yeux. Je n’ai vraiment pas pu surmonter ma haine et ne conserverai donc de cette entrée que le souvenir du sourire béat de mon doux, grand amateur de champignons, qui ne s’est pas fait prier pour renouer avec ces petits légumes qu’il ne rencontre plus très souvent dans son assiette.

L’ex-voisin a insisté pour partager avec vous sa recette de champignons farcis, la seule et unique que vous lirez jamais sur les Banlieusardises:

Ingrédients

· 12 gros champignons nettoyés
· ¼ tasse de fromage parmesan râpé
· ¼ tasse de persil frais haché
· 2 c. à table de beurre fondu
· 3 gousses d’ail émincées
· Sel et poivre (au goût)

Préparation

· Pré-chauffez le four à 350º F;
· Nettoyez et équeutez les champignons, en prélevant un peu du chapeau pour former de belles saucoupes;
· Hachez finement la chair des queues, plus quelques champignons entiers en extra si vous en avez sous la main;
· Dans un bol, mélangez les champignons hachés, le parmesan râpé, le persil haché, le beurre, l’ail, le poivre et le sel;
· Farcissez les chapeaux d’une généreuse portion du mélange, puis mettez au four 20 minutes.