Je suis de ceux qui préfèrent la cuisse à la poitrine. Et plus encore le pilon aux hauts de cuisse! Comme les pilons sont de petites pièces, ils cuisent rapidement et la saveur se propage vraiment dans toute la viande. Voici un plat exotique qui se réalise en deux temps, trois mouvements…

Ingrédients (pour 3-4 portions)
· 10-12 pilons de poulet
· 70 mL de miel
· 70 mL de beurre fondu
· 1 c. à table de sauce soya
· 1/4 c. à thé de citronnelle émincée (comme j’en trouve difficilement de la fraîche, j’achète la mienne en petits pots) ou de gingembre frais râpé
· 70 mL de saké réchauffé

Préparation
· Pré-chauffez le four à 375 F;
· Mélangez le miel, le beurre, la sauce soya et la citronnelle;
· Déposez les pilons dans un grand plat en pyrex et versez le mélange au miel par-dessus;
· Faites cuire au four pendant 40 minutes en tournant 3-4 fois les pilons et en ajoutant le saké à la mi-cuisson.

Servez avec des haricots verts et du vermicelle de riz.