Vous chercher quoi faire de ces bouts de baguettes de la veille qu’il vous reste dans le sac à pain? Voici une petite recette vraiment bonne à réaliser en quelques minutes! C’est un peu gras, mais « c’est comme ça qu’ça s’passe dans le temps des Fêtes » ;-)

Ingrédients

(pour une personne)
· 1 bout de baguette coupé en cubes
· 2 oignons verts émincés (ou échalotes françaises, si vous préférez)
· 2 c. à table de beurre
· 2 oeufs
· 60 mL de crème
· Herbes salées (ou un mélange de fines herbes et du sel au goût)
· Poivre (au goût)

Préparation

· Faites dorer les cubes de pain et les oignons verts dans le beurre (ajoutez du beurre au besoin)
· Pendant la cuisson, battez énergiquement les oeufs, la crème, les herbes et le poivre, puis versez dans la poêle par-dessus les croûtons;
· Laissez cuire en mélangeant sans arrêt avec une spatule;
· C’est prêt à servir dès que les oeufs sont cuits!