Comment réunir l’Italie et la Thaïlande dans une même assiette? Avec cette garniture de pizza au lait de coco, c’est possible!

Ingrédients

· 1 pâte à pizza (j’aime bien la Choix du président, qui offre une version encore plus mince que les Platina)
· 3 c. à table de pâte de tomates ou de pesto à la coriandre
· Bébés épinards
· 100 mL de lait de coco
· 10 feuilles de basilic cannelle
· 1/2 poivron orange ou rouge coupé en petits dés
· 200 g de crevettes nordiques
· 1 c. à table de sauce soya
· 1 c. à thé de sucre
· Poivre (au goût)
· Fromage cheddar doux râpé

Préparation

· Déposez la pâte sur une plaque à pizza et tartinez-la de pâte de tomates ou de pesto;
· Garnissez ensuite de bébés épinards (utilisez-en suffisamment pour garnir toute la surface)
· Dans un bol, mélangez bien le lait de coco, le basilic cannelle, les dés de poivrons, les crevettes, la sauce soya et le sucre;
· Répartissez uniformément cette préparation sur les bébés épinards;
· Garnissez de cheddar doux râpé;
· Mettez à cuire au four pendant 20 minutes à 400 F;
· La pizza est prête lorsque le fromage est bien gratiné!