Ma jumelle astrale était de visite vendredi et samedi. Nous n’avons évidemment pas fait la moitié du quart du huitième de tout ce que nous nous étions promis de faire pendant ces deux jours. Et maintenant, c’est encore pire: il nous faudrait au moins deux étés remplis de weekends pour réussir à caser tous les projets que nous avons (équitation, jardinage, cosmétiques…) Chose certaine, nous avons mangé, alors ma réputation est sauve. Nous avons aussi fait un petit peu d’agro-tourisme dans la région.

Craignant de manquer de sucre au déjeuner (je suis reconnue pour avoir la dent salée, ce qui désespère cette grande prêtresse des desserts), elle avait amené tout ce qu’il lui fallait pour nous concocter les célèbres « scones » de la famille Lapointe. Note à moi-même: c’est un péché de ne pas avoir de cuiller à mesurer et de rouleau à pâte, il faut m’en procurer.

Ingrédients

· 2 tasses de farine
· 1/4 tasse de sucre
· 3 c. à thé de poudre à pâte
· 1 c. « athée » de sel (un intrus dans la recette divine…)
· 1/3 tasse de beurre· 1 tasse de bleuets et fraises (jusqu’à une tasse pour ingrédients secs, tels que le fromage)
· 1/2 tasse de lait
· 1 oeuf
· Un peu de crème

Préparation

· Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel;
· Ajoutez le beurre et coupez dans le mélange sec avec le coupe-pâte jusqu’à ce qu’il devienne granuleux;
· Ajoutez la garniture, le lait et l’oeuf, puis remuez à la fourchette pour humidifier les ingrédients secs;
· Déposez la pâte sur une planche légèrement enfarinée, rassembler en boule, pétrire environ 20 fois;· Abaissez en un cercle de 1/2 pouce d’épaisseur avec un rouleau à pâte enfariné (ou n’importe quoi de cylindrique que vous trouverez chez votre jumelle astrale);
· Badigeonnez de crème (ou blanc d’oeuf), saupoudrer de sucre (si le mélange est sucré… si vous faites un scone au fromage, mettez plutôt des herbes de Provence);
· Taillez en 12 pointes;
· Cuisez au four à 425 F pendant 12-15 minutes.