Salade de céleri-rave au poivre rose et à à l’érable
Mes plus plates excuses, chers lecteurs… vous n’avez eu ni voeux de Noël, ni souhaits de l’an nouveau… Si je vous dis que cette pause m’a fait le plus grand bien, me pardonnerez-vous? J’en avais vraiment besoin (de la pause, pas de votre pardon… quoi que… ;-))
Assez de justifications et d’explications, passons aux choses sérieuses: une bonne recette à partager!
L’année ne pouvait que débuter en beauté avec cette salade de céleri-rave, où se mélangent deux saveurs que j’adore: le sirop d’érable, et les baies de poivre rose.
En fait, le poivre rose ne m’émeuvait pas tellement, jusqu’à ce que les sympathiques proprios des Mercredis (un commerce de produits fins situé à Rosemère) me refilent en douce quelques grains provenant du Brésil. Quelle découverte! Ce poivre rose est dans une classe à part: fruité, savoureux, aromatique…
Ingrédients
· 1 céleri-rave de grosseur moyenne
· 1 c. à table de mayonnaise
· 1 c. à table de sirop d’érable
· 30 baies roses concassées au pilon et mortier
· Sel (au goût)
· Flocons à l’érable et à la canneberge (facultatif – pour la présentation)
Préparation
· Pelez le céleri-rave et râpez-le finement (c’est pour ce genre d’opération que j’apprécie le lot de lames supplémentaires achetées l’an dernier pour mon robot culinaire!)
· Mélangez la chair râpée avec la mayonnaise, le sirop d’érable et les baies concassées, goûtez et salez, au goût;
· Parsemez de flocons à l’érable et à la canneberge et servez.
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Une bien belle salade.
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Un petite salade très appétissante!! Meilleurs voeux!
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je viens de lire dans une revue toutes les vertus du sirop d’érable , j’en adore le goût ! je ne sais pas ce que c’est que les flocons d’érable , je suppose que l’on en trouve pas en france ! Ta recette me plait beaucoup !
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je viens de lire dans une revue toutes les vertus du sirop d’érable , j’en adore le goût ! je ne sais pas ce que c’est que les flocons d’érable , je suppose que l’on en trouve pas en france ! Ta recette me plait beaucoup !
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Quelle belle salade! Merci Martine! Et bons voeux et bonne année à toi et la petite famille! :)
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Quelle drôle d’idée que de mélanger mayonnaise et sirop d’érable! Mais c’est sans doute très bon, à essayer bientôt!
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pardonnée évidemment quant on voit cette super salade dont toutes les saveurs m’interpellent!
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Hummmm, cette recette m’a l’air délicieuse…moi qui adore e céleri-rave!!
Je l’essaye dans les prochains jours!!!
MN
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Bonjour Martine,
J’ai peu de chance d’un jour essayer cette nouvelle recette, parce que d’un, je devrais faire de la cuisine et de l’autre je devrais au même moment décider d’essayer cette recette particulière. Mais ceci ne m’empêche tout de même pas de te souhaiter une très Bonne nouvelle année 2007, à toi , ta famille , et tes divers billets à venir……. -
Bonjour Martine,
J’ai peu de chance d’un jour essayer cette nouvelle recette, parce que d’un, je devrais faire de la cuisine et de l’autre je devrais au même moment décider d’essayer cette recette particulière. Mais ceci ne m’empêche tout de même pas de te souhaiter une très Bonne nouvelle année 2007, à toi , ta famille , et tes divers billets à venir……. -
Vraiment désolé par la duplication…
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Tu sais bien qu’on pardonne tout aux jolies petites rouquines frisées :)
Dis, c’est quoi les flocons à l’érable et à la canneberge ? J’ai jamais vu ça, c’est de flocons de quoi ?
Je te souhaite un peu plus de tranquillité (et de massages de pieds) pour 2007
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Un gros MERCI de votre compréhension et de vos bons voeux!
Vincent, les flocons à l’érable, c’est un nouveau produit bio dans lequel on s’enfarge dans toutes les épiceries actuellement, une sorte de sucre d’érable en gros flocons plutôt que moulu finement. Lapin gourmand en parlait le mois dernier. Je trouve celui à la canneberge plus joli, car il est rougeoyant. Ça ajoute une belle touche sucrée et visuelle à certains plats…
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Mhh, c’est presque inquiétant de se coucher moins niaiseux à tous les soirs… (ç:
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Allez te voila pardonner surtout si c’etait pour te reposer … et puis avec une telle salade comment t’en vouloir ?
Bises -
Allez te voila pardonnée surtout si c’etait pour te reposer … et puis avec une telle salade comment t’en vouloir ?
Bises -
J’aime beaucoup ce blog, les recettes sont très belles!!
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Woa, que de compliments! Merci :*)
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Bonjour Martine!
Eh bien en voila une bonne facon d’utiliser ce legume! Je dois admettre que ta recette etait ma premiere aventure au pays du celeri-rave et j’ai vraiment aime. J’ai cependant double la vinaigrette. Mon celeri-rave etait probablement un peu plus gros.
Pour remplacer les flocons a l’erable, j’ai tout simplement ajoute quelques baies de poivre rose legerement ecrasees avec les doigts pour la presentation, ca fait aussi tres bien.
Je garde un oeil sur ton blogue pour de nouvelles trouvailles!
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elle me plais vraiment beaucoup cette recette!! je la ferais un de ces quatre!! bises micky
Vous aimez le blogue? Il y a maintenant le livre, publié en 2010 chez Trécarré!
Commentaires