Cuisiner un délicieux repas chaud pour deux et le déguster en feuilletant tranquillement des magazines, puis rédiger la recette sur son blogue, tout ça sur la petite heure du lunch, est-ce possible? Il me reste 20 minutes pour répondre par l’affirmative. C’est donc dire que j’ai réglé les étapes de cuisine, dégustation et lecture en moins de 40.

Quand même, pour les besoins de l’expérience, permettez que je sois brève dans les présentations: sauté de légumes en sauce aux arachides, voici mes lecteurs. Mes lecteurs, je vous présente le sauté de légumes en sauce aux arachides.

La recette, maintenant.

Ingrédients

(pour 2 personnes)
· Nouilles de riz plates (j’utilise celles pour le pad thaï)
· Huile de pépins de raisin
· 1 1/2 tasse de légumes surgelés, au choix (chuuut, on ne ronchonne pas, vous vous doutez bien que dans ces courts délais, j’ai dû tourner quelques coins ronds, hein?)
· 1 gousse d’ail émincée
· 75 ml de bouillon de poulet
· 3 c. à table de beurre d’arachide
· 1/2 c. à thé de pâte de cari rouge
· 200 ml de lait de coco
· Sauce nuoc mam (pour saler, au goût)

Préparation

· Dans une grande poêle ou un wok, versez un peu d’huile, puis faites sauter les légumes à feu vif quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 30 secondes;
· Pendant ce temps, faites bouillir les nouilles de riz quelques minutes et égoutez-les (je sais, je sais, c’est de l’hérésie, on devrait normalement les faire simplement ramollir dans de l’eau chaude, mais cette seule opération prend une vingtaine de minutes… pas bon pour un défi du midi, ça!);
· Versez le bouillon de poulet dans la poêle, délayez le beurre d’arachide et la pâte de cari rouge dedans, puis versez le lait de coco et mélangez bien le tout;
· Réduisez à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les légumes soient cuits;
· Ajouter de la sauce nuoc mam pour saler, au goût, mélangez bien et servez sur les nouilles de riz.

Ouf! 12h54. J’ai commencé à cuisiner à 11h55. Défi réussi!