«Ce n’est pas ce que je voulais, mais c’est vraiment très bon!» Voilà ce qu’a déclaré mon doux après avoir joyeusement englouti l’accompagnement du repas d’hier. Lui qui désespérait que je me décide à apprêter la courge spaghetti achetée il y a deux semaines, avait insisté pour qu’elle soit servie «en rondelles, là, simplement grillée».

J’ai fait fi de la requête («Vous n’aviez pas fait valider la copie jaune du formulaire B5!», que je lui ai dit). Tôt ou tard, il va bien finir par découvrir que le formulaire B5 n’existe qu’en rose, bleu ou blanc, mais en attendant, voici comment préparer ma courge spaghetti à l’orange…

Ingrédients

· ½ courge spaghetti, nettoyée, épépinée et découpée en demi-rondelles
· 2 c. à table d’huile d’olive
· 75 ml de jus d’orange
· 50 ml de bouillon de poulet
· ½ c. à thé de romarin
· Fleur de sel de l’Himalaya (au goût)
· Réduction de vinaigre balsamique (pour décorer – facultatif)

Préparation

· Dans une poêle chauffée à feu mi-élevé, faites dorer les demi-rondelles de courge spaghetti dans l’huile d’olive;
· Baissez à feu doux, versez le jus d’orange et le bouillon de poulet, parsemez de romarin, couvrez et laissez réduire le liquide jusqu’à ce que les courges soient tendres (ajoutez du bouillon si tout le liquide s’évapore avant que la cuisson soit à votre goût);
· Servez, parsemez d’une pincée de fleur de sel de l’Himalaya et décorez d’une réduction de vinaigre balsamique (facultatif.)