À cause d’un rendez-vous de suivi de grossesse en milieu de matinée, je reste à la maison pour télétravailler ce matin plutôt que de me rendre en ville. Ceci me donne un peu plus de temps pour vaquer à mes activités matinales, comme par exemple préparer un vrai bon petit déjeuner du dimanche en milieu de semaine!

J’avais une folle envie de pain doré… mais rien d’aussi riche que la version «sustentante» que je vous ai proposée en direct du chalet il y a déjà longtemps. Non, il me fallait cette fois une version plus légère et santé, compatible avec ma sédentarité hivernale…

Ingrédients (pour une personne)
· Beurre
· 2 oeufs
· 40 ml de lait
· 1-2 c. à table de sirop d’érable
· 2 piments de la Jamaïque concassés ou moulus
· 2-3 tranches de pain de seigle

Préparation

· Battez ensemble les oeufs, le lait, le sirop et les piments de la Jamaïque;
· Imbibez deux ou trois tranches (selon leur dimension!) du mélange;
· Dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, faites dorer les tranches de pain de seigle des deux côtés dans un peu de beurre.

En accompagnement, je me suis servi un bon yogourt ainsi que des tranches de banane parsemées de marrons glacés. Je vous intrigue, là, hmmm? Les marrons glacés sont une agréable petite gâterie que mon doux a dénichée chez Les petits plaisirs d’Andréa, sur la rue Laurier, à Montréal… J’ai pigé dans le pot en cachette ce matin, mais parions que le méfait sera vite découvert. Cette idée, aussi, de me confier sur un blogue… ;-)