J’ai découvert le carnet 風子つれづれ (j’avoue que je ne sais pas ce que ça signifie ;-)) en fouinant dans les référents des Banlieusardises. Un référent apparaît dans les statistiques d’un site et permet de savoir qui a fait un lien par ici . On y voit une délicieuse variation sur ma salade aux saveurs d’Orient (en tout cas, la photo a l’air appétissante), qui m’a donné envie de concocter une autre salade relevée de mayonnaise WAFU.

Voici donc un petit repas rapide du midi, réalisé rapidement et dégusté tout aussi vite, avant de retourner vaquer aux activités du weekend: une salade d’épinards et de goberge!

Ingrédients

(pour une personne)
· 1 poignée de bébés épinards bien nettoyés et asséchés
· 1 bâtonnet de goberge
· ½ poivron pourpre ou rouge coupé en fines tranches
· Mayonnaise WAFU (au goût)
· Graines de sésame grillées (au goût)

Préparation

· Déposez les bébés épinards dans une petite assiette;
· Effilochez le bâtonnet de goberge et disposez-le sur les bébés épinards en alternance avec les tranches de poivron;
· Versez de la mayonnaise WAFU, parsemez de graines de sésame, et servez!

Voilà une bonne petite salade à servir en entrée pour un repas d’inspiration japonaise!