Haricots Starazakorsky : comme de petits épaulards!

30 août 2006 | Martine Gingras

J’adore faire des échanges de semences et découvrir des variétés rares ou surprenantes de plantes potagères. Il y a quelques années, un généreux jardinier m’avait glissé une enveloppe arborant un nom mystérieux en plus des semences prévues à notre échange. Ce que j’y ai trouvé m’a charmée: cinq petits haricots blancs tachetés de noir, ressemblant à de minuscules épaulards!

Malgré toute la fascination que je leur portais, je n’avais déjà plus de place au potager l’année où je les ai reçus, même pour cinq petits épaulards (à raconter l’histoire ainsi, j’ai l’air de planifier les choses avec précision, mais soyons honnêtes: j’avais probablement juste oublié de les semer ;-)) Pour faire une histoire courte: c’est seulement l’été dernier que j’ai finalement mis en terre les jolis haricots.

Mais avec seulement cinq plants, et étêtés par la marmotte en début de saison par-dessus le marché, la récolte 2005 ne suffisait pas à cuisiner un plat digne de ce nom. J’ai donc conservé ma récolte pour la semer dans son entièreté cet été, et enfin en avoir en abondance.
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