Purée de poulet savoureuse (pour bébé)

31 décembre 2005 | Martine Gingras

Ceci est la 493ième recette publiée sur les Banlieusardises… Plus que 6 avant la 500ième!

Quand elle a goûté la première cuillèrée de cette purée de poulet, le visage de Fanny s’est éclairé. Pourtant, la texture de cette purée de poulet n’était pas différente des autres que je lui ai cuisinées avant: un peu granuleuse, comme elle ne les apprécies guère. Et pourtant, celle-ci passait le test. Si elle avait pu parler, elle aurait clairement dit: «Oh, enfin, de la SAVEUR! Une explosion de saveur!»

La différence réside dans la préparation du poulet. Les fois précédentes, comme elle n’avait pas encore goûté suffisamment d’aliments pour introduire des goûts trop prononcés, je faisais cuire les poitrines de poulet à la vapeur, ou encore je les faisais bouillir. Mais cette fois, je les ai cuites 2h dans une cocotte de terre cuite, avec bouillon de poulet, oignons, ail et estragon (que j’ai éliminés au moment de faire la purée, mais qui ont eu le temps de donner une saveur exquise à l’ensemble).

Je n’ai mis en purée que les filets et quelques morceaux de poitrine, utilisant le reste pour des vol-au-vent pour les parents!
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Paniers de Noël

31 décembre 2005 | Martine Gingras

«Tu ne vas quand même pas mettre la photo des produits que tu offres pour Noël avant que les destinataires les aient reçus?
– …
– Mais non, ça ne se fait pas!
– …»

Eh oui, pour une fois, mon doux a eu le dernier mot! Maintenant que tous les paniers, sauf un, ont été offerts, je peux enfin dévoiler le contenu ici avec sa bénédiction:

Je ne suis pas peu fière de mes nouvelles étiquettes, que j’ai conçues en m’inspirant de papiers de scrapbooking de Basic Grey, dont je suis devenue ga-ga. Ah, quand les passions convergent, ce que ça peut donner!
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