Daily Archives: 11 octobre 2005
Huîtres crues teriyaki
11 octobre 2005 | Martine Gingras«Regaaaaaaaaarde si c’est beauuuuu!» Air incrédule de mon doux. Il sait que je me plains de manquer de temps pour tout. Mais pendant qu’il était parti prendre une marche avec la petite, pour une fois que j’avais un peu de temps devant moi, qu’est-ce que j’ai fait? Répondu à mes innombrables courriels en retard? Non. Lu quelques pages d’un bon livre? Cuisiné? Nettoyé l’aquarium? Non, non, et non.
J’ai «scrapbooké» des étiquettes de présentation pour une dégustation d’huîtres! Et je n’en suis pas peu fière… Regardez-moi ça:
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Darnes de saumon teriyaki
11 octobre 2005 | Martine GingrasLe secret est dans la sauce, entend-on souvent, et ça n’aura jamais été aussi vrai que ce soir! À preuve, la recette qui suit n’en est pas une: il s’agit tout bonnement de faire mariner des darnes de saumon dans une sauce teriyaki.
Mais encore faut-il avoir une bonne sauce teriyaki pour que le plat soit d’intérêt! Que diriez-vous d’une petite recette de teriyaki au saké et au citron? Miam!
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Sauce teriyaki au saké et au citron
11 octobre 2005 | Martine GingrasSauce soya et cassonade: voilà les deux ingrédients de base des nombreuses variations que j’ai faites au fil des ans sur le thème de la sauce teriyaki. Le reste va et vient au gré de l’inspiration et des ingrédients; il m’arrive même de remplacer la cassonade par du miel, et c’est toujours fammeux.
Celle que j’ai concoctée ce soir était particulièrement réussie, grâce à la présence de saké qui a délicieusement parfumé le tout.
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À propos de l’autrice
Professionnelle des communications, Martine Gingras oeuvre dans le monde du Web et des médias depuis 25 ans. Pionnière du Web, elle code son premier site dès 1995, puis crée les Banlieusardises, l’un des premiers blogues au Québec, en 2001.
Elle a longtemps été chroniqueuse et rédactrice pigiste (Coup de pouce, Enfants Québec, Journal de Montréal…) Elle est aussi l’autrice du livre Banlieusardises (Trécarré, 2010).
Elle est reconnue pour sa capacité de trouver des solutions créatives aux problèmes. La diversité de ses expériences font d’elle une ressource polyvalente, capable de faire rayonner les projets, numériques ou autres.
Vous aimez le blogue? Il y a maintenant le livre, publié en 2010 chez Trécarré!