Escargots et shitakes en sauce à l’orange

17 septembre 2005 | Martine Gingras

Même quand il n’y a rien à manger à la maison, il y a toujours moyen de manger quand même.

(Je vous laisse un moment pour admirer la construction de cette phrase avant de poursuivre. C’est bon? Ça y est? On y va…)

Je ne vous parle pas d’ouvrir le congélateur à la recherche de plats préparés congelés, ni d’une sélection de «n’importe quoi» prise sur le pouce! Que non. Je vous parle d’un bon repas, digne d’un coûteux resto. Je vous parle d’un plat dans lequel le seul ingrédient frais était une orange. Ah, oui, et un peu de gingembre et de crème. Pour le reste, il faut une boîte d’escargots, des shitakes séchés, un peu de vermouth… bref, des ingrédients qui traînent toujours dans l’armoire, du moins chez moi!

Le résultat était l’une de mes meilleures recette d’escargots à ce jour! Je la referai certainement, peu importe qu’il reste ou non de quoi cuisiner à la maison ;-)
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Des beaux nonos aux bonobos

15 septembre 2005 | Martine Gingras

Tour de zapette du mercredi soir, 21h:
– À Radio-Can, première de Les invincibles.
– À TQS, Testostérone.
– À Télé-Québec, un documentaire sur les bonobos…

Difficile de ne pas faire de lien entre les singeries des «beaux nonos» et les grands singes bonobos, dont on apprenait que la nature pacifique venait sans doute du fait que leurs femelles ont autant de testostérone qu’eux. Le portrait général qui se dégageait de la soirée était assez surréaliste!

Ceci dit, je crois bien que Les Invincibles ont réussi à m’embarquer pour la saison…
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On sait quand ça commence…

12 septembre 2005 | Martine Gingras

… mais pas quand ça finit! Eh oui, les rénovations de salle de bain sont débutées depuis plus d’un mois, et sont loin d’être terminées, comme vous pouvez le constater sur la photo ci-contre.

Je vous entends d’ici: «Mais ce n’est pas une salle de bain, c’est une galerie!» Bravo, vous avez le sens de l’observation. Comprenez-vous maintenant pourquoi la salle de bain n’est pas finie?
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Quand mon lait est tiré, il faut le boire… ou le chauffer!

7 septembre 2005 | Martine Gingras

D’après plusieurs sources, notamment Mieux vivre avec notre enfant de la naissance à deux ans remis aux nouveaux parents à l’hôpital, la durée de conservation moyenne du lait maternel est être de 3 à 5 jours au frigo et de 3 à 4 mois au congélateur. Une fois ma production de lait bien établie, j’ai donc commencé à me traire — pardon, à tirer mon lait — et à congeler le précieux liquide, que nous n’avons commencé à donner que beaucoup plus tard.

Les deux ou trois premiers biberons sont passés comme une lettre à la poste, après une courte période d’adaptation et d’apprivoisement mutuel entre mon doux et la petite. Il faut dire que, pour m’assurer de la qualité et de la température du lait, nous lui avons donné des biberons fraîchement tirés. Pas de confusion sein/tétine, tout allait pour le mieux dans le meilleur des monde!

Mais un beau soir, quand mon doux a voulu lui donner un biberon décongelé, une véritable lutte s’est engagée. Peut-être n’était-il pas suffisamment tiède à son goût? Re-chauffe, re-tente de donner le biberon, re-lutte… «On dirait vraiment qu’elle ne le trouve pas bon», de conclure mon doux, désemparé devant les hurlements de notre adorée. Et moi de décider de le goûter…
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Pistou de basilic cannelle aux dattes

4 septembre 2005 | Martine Gingras

J’ai beau n’en utiliser que quelques feuilles par été dans mes recettes, je ne peux m’empêcher de semer du basilic cannelle à chaque année. Pourquoi? Tout d’abord parce que j’adore m’y frotter les doigts et ensuite humer son arôme unique. Ensuite parce que c’est la seule variété qui n’intéresse aucun ravageur chez moi. Et enfin parce que je suis un peu comme le petit prince: je cultive le basilic cannelle en me disant qu’«on ne sait jamais»… peut-être aurai-je un jour une bonne idée de recette à cuisiner avec!

Eh bien on dirait que ce jour est arrivé! Partie en expédition au potager pour récolter du basilic grand vert et en faire un bon pesto aux amandes, j’ai bifurqué et ai décidé de cueillir plutôt le basilic cannelle. Tiens, tiens… n’y aurait-il pas un pesto nouveau genre à en tirer, me suis-je demandé? Aussitôt pensé, aussitôt cueilli, avec aussi quelques brins de romarin.

J’ai commencé à faire le pesto, mais en cours de préparation, j’étais insatisfaite de la saveur, trop amère à mon goût. Fouinant dans les armoires à la recherche d’une idée de génie pour rescaper mon étrange recette, j’ai déniché des dattes séchées, qui m’ont semblé parfaites pour rééquillibrer le tout!
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Tous des Jack…

2 septembre 2005 | Martine Gingras

Après Jack Bauer (24), Jack Tout-Court (Lost) Jack Carter (Les aventures tumultueuses de Jack Carter) et sûrement d’autres Jack que j’oublie, devinez qui arrive au petit écran le 19 septembre?
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