Pain doré (version allégée et santé!)

9 février 2005 | Martine Gingras

À cause d’un rendez-vous de suivi de grossesse en milieu de matinée, je reste à la maison pour télétravailler ce matin plutôt que de me rendre en ville. Ceci me donne un peu plus de temps pour vaquer à mes activités matinales, comme par exemple préparer un vrai bon petit déjeuner du dimanche en milieu de semaine!

J’avais une folle envie de pain doré… mais rien d’aussi riche que la version «sustentante» que je vous ai proposée en direct du chalet il y a déjà longtemps. Non, il me fallait cette fois une version plus légère et santé, compatible avec ma sédentarité hivernale…
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Balade sur les eaux glacées de la rivière des Mille Îles

7 février 2005 | Martine Gingras

J’habite à une quinzaine de minutes à pied de sentiers qui longent la la rivière des Mille Îles. On pense souvent à aller s’y balader pendant la belle saison, mais un peu moins quant il fait froid! Et pourtant, on devrait…

La vision qui nous attendait hier au bout de la passerelle zig-zaguant les bois était des plus réjouissantes: partout, les gens profitaient à leur manière d’une belle journée en plein-air sur la glace gelée de la rivière. Bon, d’accord, on se serait bien passé de l’alerte au smog qui rendait le ciel grisâtre, mais pour le reste, c’était merveilleux!
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Bouillon à la citronnelle pour fondue chinoise

7 février 2005 | Martine Gingras

Chez moi, la fondue chinoise est un repas des plus usuels en hiver: on en mange environ aux deux semaines! On l’apprécie parce que c’est convivial, aussi rapide à préparer que long à manger (ce qui incite à la conversation) et, surtout, inventif! En effet, chaque fondue et chaque petite sauce qui l’accompagne sont concoctées au gré de l’inspiration du moment.

Hier soir, j’ai mis une petite saveur d’Asie dans tout ce que j’ai préparé: nous avons fait cuire la viande (du cerf!) dans un bouillon de poulet à la citronnelle. Le tout était accompagné de deux bonnes petites sauces: mon incontournable sauce szechuanaise ainsi qu’une invention du moment, à la crème sure, au chutney de tamarin et au curcuma.
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Endiguer le déluge

6 février 2005 | Martine Gingras

J’avais très hâte de visiter l’hôpital, notamment pour obtenir la liste des articles qu’on me recommanderait d’apporter dans ma valise et dans celle de bébé.

La parcourir amène à réaliser à quel point l’accouchement est intimement lié à la gestion des fluides corporels! En effet, le quart des articles à apporter sont liés à l’endiguement de tout ce qui va couler pendant les quelques jours que nous passerons à l’hôpital… et les suivants aussi, bien sûr!

Le plus évident est évidemment le lot de couches: on demande d’apporter des jetables pour nourrissons de 8 à 14 livres.

Mais la petite liste rappelle qu’il n’y a pas que bébé qui aura des fuites: maman aussi!
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Qui a parlé de choisir son hôpital?

6 février 2005 | Martine Gingras

C’est hier que nous avons enfin pu visiter la maternité de la Cité de la santé, où je vais accoucher. J’insiste sur le «enfin», car visiter l’hôpital est une activité que j’aurais voulu faire beaucoup plus tôt dans la grossesse, pour m’assurer de m’y sentir vraiment à l’aise. Pour pouvoir comparer avec un autre, ou alors pourquoi pas une maison de naissance! N’ayant jamais visité de maternité, je n’avais vraiment aucune idée de ce à quoi il fallait s’attendre. Mais non, pas question madame: on n’accepte pas de visite avant la 30ième semaine. Bon.

Dire que, dans les livres de grossesse, on nous recommande de bien choisir son hôpital, afin d’y être bien à l’aise! Je vois mal comment on peut parler de choix: une fois choisi le médecin qui assurera le suivi de grossesse, celui-ci étant généralement affilié à un hôpital, on n’a plus vraiment le choix. Ne reste plus qu’à attendre que les mois passent pour avoir enfin le privilège de voir où l’on accouchera! Entre-temps, seuls les ouïe-dires permettent de se faire une idée de l’endroit.
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Salade aux croûtons de chèvre chaud et leur coulis de miel

4 février 2005 | Martine Gingras

Pour une petite entrée rapide et bonne comme tout, il n’y a rien comme des croûtons de chèvre chaud au miel: les deux saveurs se marient délicieusement et mettent en appétit pour la suite!

Mais tant qu’à avoir ainsi préparé les croûtons, pourquoi ne pas les servir sur une bonne salade? On se retrouve avec une salade aux croûtons de chèvre chaud classique, relevée de la saveur du miel. Pour éviter que le résultat ne soit trop sucré, on peut forcer un peu la dose de vinaigre balsamique, que le coulis de miel viendra tempérer!

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