Petite intolérance au glucose

21 janvier 2005 | Martine Gingras

Il y a eu le premier test de dépistage du diabète gestationnel. Légèrement positif. Puis le second, dont j’attendais le résultat ces jours-ci.

J’étais d’abord anxieuse, ayant lu à gauche et à droite que le diabète de grossesse pouvait occasionner la naissance de très gros bébés, mener au développement du diabète de type 2 quelques années plus tard, et autres histoires médicales tout aussi réjouissantes. Je m’imaginais aussi déjà devant m’astreindre à un suivi serré par une diététiste (qui m’aurait saprément coupé l’inspiration), ou pire, devoir me piquer pour évaluer le taux de sucre après chaque repas…

Mais entre-temps, la lecture du merveilleux livre d’Isabelle Brabant (Une naissance heureuse, qu’on m’avait chaudement recommandé et que je recommande à mon tour à toutes les futures mamans) a remis les choses en perspective. Ou plutôt, ça les a mises dans une toute autre perspective!
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Riz sauvage aux épinards

19 janvier 2005 | Martine Gingras

J’ai un gros, gros, gros faible pour le riz sauvage (qui n’est d’ailleurs pas un riz, mais une graine aquatique!) Sa texture croquante, sa saveur de noisette, sa couleur unique… hmmm! Comment ne pas être conquise?

J’aime bien le mélanger à une quantité égale de riz brun pour une présentation jolie comme tout, en noir et blanc, que j’agrémente en plus de légumes colorés. La saveur de noisette n’en demeure pas moins très présente, pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Le riz sauvage ainsi préparé se déguste aussi bien chaud le soir même, ou en salade de riz servie froide le lendemain.
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Battleship imaginaire

18 janvier 2005 | Martine Gingras

Ce matin dans le train, un homme face à moi a ouvert son portable. Le mien l’était, aussi. Visualisez la scène un instant. Imaginez-vous la même chose que moi?

J’ai bien failli lui crier : «Vous avez coulé mon porte-avion!», … Suite

Pâtes aux crevettes à l’ail

16 janvier 2005 | Martine Gingras

Un de mes plats favoris, toutes catégories confondues, est le sauté de chorizo aux fèves gourganes. Je le fais depuis des années, à la mémoire d’un bon petit resto de tapas montréalais qui a fermé depuis: La Tramontane. Le plus difficile demeure de trouver un vrai bon chorizo, car ceux-ci se suivent et ne se ressemblent pas d’un endroit à l’autre. Et même quand je pense avoir trouvé l’endroit idéal pour m’approvisionner, il arrive qu’un arrivage me fasse déchanter… Je présume que, pour être satisfaite, il faudra tôt ou tard que j’apprenne à faire mon propre chorizo!

J’ai servi ce plat avec un accompagnement de pâtes aux crevettes à l’ail, une petite improvisation qui a été fort appréciée! C’est une manière sympathique de recycler des pâtes déjà cuites, qui trouverait très bien sa place sur une table de tapas…
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S’habiller enceinte

15 janvier 2005 | Martine Gingras

On commence par détacher le bouton. Puis c’est la fermeture éclair qui ne monte plus aussi haut. Et quand on ne peut plus du tout lui imposer d’ascension, l’inévitable conclusion s’impose: il faut des pantalons de maternité. Et quelques chemisiers aussi. Et pourquoi pas une robe?

Mais où acheter? Je n’avais jamais porté attention au circuit des boutiques de maternité avant d’en éprouver le besoin!

Des copines m’ont d’abord suggéré d’aller fouiner dans les grandes chaînes installées dans les centres commerciaux. Au premier regard, j’ai été très déçue : je trouvais les vêtements trop sages, trop straights, manquant désespérément d’originalité. Plusieurs fois (je suis tenace), j’y suis allée et je suis ressortie sans rien avoir acheté…

Un brin découragée, j’ai repoussé le moment fatidique des achats encore un peu. Cela m’a obligée à d’abord faire un tri dans ma garde-robe, dénichant des vêtements qui, contre toute attente, pourraient encore suivre mon ventre grossissant pendant plusieurs mois : des jeans taille basse trop grands (ceux-là même que je porte encore avec mon bedon de 6 mois sur cette photo), une ancienne robe longue et élastique que je portais dans les « raves » il y a belle lurette, une robe moulante et extensible (preuve qu’un gros bedon peut être très sexy!), des pantalons achetés à Paris il y a dix ans, que leur taille élastique trop étirée m’avait fait délaisser, mais que je gardais en souvenir, de grands chandails…
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Zucchinis à la pancetta

14 janvier 2005 | Martine Gingras

J’ai décidément eu des mois de janvier plus prolifiques. À preuve, revisitez les archives de 2002, de 2003… Bien sûr, je cuisine, mais nos repas sont loin d’être aussi inspirés qu’ils l’ont été par le passé. Il faut dire que j’ai moins en tête mes propres envies, et un peu plus les besoins de la petite qui n’en finit plus de m’étirer le bedon! En plus, la fatigue des premiers mois de grossesse semblant être de retour pour ce troisième trimestre, j’ai moins de temps pour cuisiner en semaine, entre le retour du boulot et l’heure du dodo. Les repas sont donc plus expéditifs!

Quand même, il m’arrive encore à l’occasion d’imaginer un bon petit plat qui nous plaît beaucoup. Celui d’hier est de ceux-là. À l’origine, j’avais acheté ma pancetta en prévision d’une soirée tapas où je cuisinerais de nouveau mon classique: pancetta et poivrons rouges fondants. Puis il m’est venu une idée: et si j’enroulais des légumes dans mes rondelles de pancetta, que je cuirais au four? J’ai cherché un légume tendre, qui ne mettrait pas autant de temps que les poivrons à cuire (sans quoi la pancetta aurait le temps de carboniser avant qu’ils ne s’attendrissent). Le zucchini est ressorti comme un bon choix.

Au retour à la maison, j’ai voulu tester l’enroulage de morceaux de zucchinis, mais sans succès: ma pancetta ne gardait pas sa forme ronde, se défaisant en mille morceaux! J’ai donc abandonné mon idée initiale pour plutôt composer un sauté, et pour tout vous dire, c’était parfait ainsi!
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