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Haricots aux tomates
27 janvier 2005 | Martine GingrasVoici un très bon plat de légumes qui se cuisine rapidement et accompagne aussi bien un vol-au-vent (qu’il y avait précisément au menu chez nous hier soir!) qu’un plat de poisson ou de volaille.
Certains suggèrent systématiquement de blanchir les haricots 5-10 minutes avant de les incorporer à une sauce ou un coulis, mais pour me simplifier la tâche, je préfère pour ma part les cuire à couvert en même temps que les tomates et leur jus: le liquide de la sauce fait cuire les haricots tout en les rendants savoureux à souhait!
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À propos de l’autrice
Professionnelle des communications, Martine Gingras oeuvre dans le monde du Web et des médias depuis 25 ans. Pionnière du Web, elle code son premier site dès 1995, puis crée les Banlieusardises, l’un des premiers blogues au Québec, en 2001.
Elle a longtemps été chroniqueuse et rédactrice pigiste (Coup de pouce, Enfants Québec, Journal de Montréal…) Elle est aussi l’autrice du livre Banlieusardises (Trécarré, 2010).
Elle est reconnue pour sa capacité de trouver des solutions créatives aux problèmes. La diversité de ses expériences font d’elle une ressource polyvalente, capable de faire rayonner les projets, numériques ou autres.
Vous aimez le blogue? Il y a maintenant le livre, publié en 2010 chez Trécarré!