Riz sauvage aux épinards

19 janvier 2005 | Martine Gingras

J’ai un gros, gros, gros faible pour le riz sauvage (qui n’est d’ailleurs pas un riz, mais une graine aquatique!) Sa texture croquante, sa saveur de noisette, sa couleur unique… hmmm! Comment ne pas être conquise?

J’aime bien le mélanger à une quantité égale de riz brun pour une présentation jolie comme tout, en noir et blanc, que j’agrémente en plus de légumes colorés. La saveur de noisette n’en demeure pas moins très présente, pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Le riz sauvage ainsi préparé se déguste aussi bien chaud le soir même, ou en salade de riz servie froide le lendemain.
Suite