Des hauts et des bas sans dessus dessous

18 décembre 2004 | Martine Gingras

Je l’ai déjà dit, mais permettez que je me répète : que c’est donc compliqué de s’habiller quand on est enceinte! Je ne vous parle pas de l’acte même de mettre les vêtements (c’est un tout autre dossier), mais de celui de les trouver.

Le premier problème qui s’est posé a été celui des dessous. Ceux du haut. Car avant même que le bedon pointe vers l’avant, ce sont mes seins qui l’ont devancé, revendiquant pour la première fois de leur existence des bonnets de taille B. Je ne m’en suis pas plaint : au contraire, quiconque porte du A devine ma joie…
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Exercices prénatals

17 décembre 2004 | Martine Gingras

Affirmer que je pourrais me tenir un peu plus en forme est un doux euphémisme: il n’y a pas moins sportive que moi. Mes activités physiques se limitent à beaucoup de marche, un peu de yoga, et du jardinage… en saison!

La grossesse m’a toutefois décidée à me prendre plus en main, histoire de mettre toutes les chances de mon côté pour que l’accouchement et la rémission se déroulent bien.

Pour que j’intègre un entraînement dans mon horaire déjà surchargé entre le boulot, les activités domestiques, les chroniques au Journal, les préparatifs de Noël, le voyagement quotidien et le suivi de grossesse (pfff!), j’ai décidé qu’il était hors de question d’aller dans un centre d’entraînement. Il me fallait un DVD qui pourrait encadrer mon activité physique à la maison…
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Communication 101

14 décembre 2004 | Martine Gingras

Je subis si peu des malaises caractéristiques de la grossesse que la présence d’une petite vie en moi m’a d’abord semblée bien abstraite: j’étais enceinte puisqu’un test le disait. Je suivais à la lettre chaque consigne que les mille et un livres empruntés à la bibliothèque me prodiguaient afin que la grossesse se déroule bien.

La première échographie a mis un visage sur mes efforts: je ne faisais plus tout cela pour «la grossesse», mais pour son bien-être à elle, la petite que je porte en moi.

Le peu qu’il restait d’abstraction dans l’aventure s’est envolé quelques semaines plus tard, quand je l’ai enfin sentie bouger dans mon ventre. Il n’y a pas plus concret qu’un petit coup de pied dans les côtes une fois de temps en temps ;-)
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Ma tourtière laurentienne

13 décembre 2004 | Martine Gingras

S’attaquer aux classiques culinaires a toujours quelque chose d’insécurisant, surtout quand on popote en dilettante. Bien sûr, un chef comme Daniel Vézina peut faire mille et une entorses à la tradition et personne ne s’en plaindra.

Sur le Web, c’est autre chose: outre les habitués d’un site qui lisent les ajouts comme une histoire, au fur et à mesure, la plupart de ceux qui découvrent la recette au fil des années y arrivent via un moteur de recherche; ils étaient à la recherche de LA recette traditionnelle, celle que leur mère a cuisinée comme sa grand-mère avant elle, et gare à vos fesses si ce n’est pas ce qu’ils trouvent au bout de l’hyperlien!

Tout ceci pour vous dire que j’ai fait ma première tourtière hier soir. Une vraie de vraie, de plusieurs pouces de hauteur, et non pas un pâté à la viande, dont vous trouverez une recette par là-bas. Même si c’est la comparaison de différentes recettes de tourtières des différentes régions du Québec, mais surtout du Lac-Saint-Jean, qui m’a inspirée, je n’irai cependant pas l’appeler comme telle: j’y ai fait plusieurs entorses et il y aura toujours un traditionnaliste pour s’insurger!

Que celui-là aille fouiner dans les archives de sa grand-mère. Ma recette sera plutôt une «tourtière laurentienne», appellation qui ne semble fort heureusement pas encore contrôlée… Autant dans mon choix de viandes (où domine le cerf) que dans la bonne idée que j’ai eue de les faire macérer toute la nuit non pas seulement dans les oignons et les épices comme la tourtière du Lac-Saint-Jean traditionnelle, mais aussi dans du cidre de ma région, elle me semble assez bien mériter le titre!
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Pâte brisée aux épices

13 décembre 2004 | Martine Gingras

Ma meilleure recette de pâte à tarte est à la fois la plus simple à réaliser et la plus appréciée de mes invités. Elle me vient du fascicule qui accompagnait mon robot culinaire, et la seule adaptation que j’en ai faite consiste à ajouter des épices, qui sont délicieuses autant si on utilise la pâte pour des desserts que pour les pâtés des Fêtes.
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Magrets de canard séchés aux fines herbes

8 décembre 2004 | Martine Gingras

Je suis très friande de viandes salées et séchées. J’ai si souvent servi du proscuitto à table que mon doux en est las et qu’il lui refuse désormais tout droit d’entrée dans la maison.

Par contre, parlez-lui de magrets de canard séchés, et ses yeux continuent de briller. Pour combien de temps encore? Nul ne le sait, mais chose certaine, je profite de ma chance pour en avoir à table aussi souvent que possible.

Bien sûr, il est très coûteux de l’acheter chez le boucher. Mais saviez-vous qu’il est tout simple de préparer soi-même ses magrets de canard séchés? La recette est un classique, que j’ai cuisinée quelques fois par le passé.
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