À la merci d’un verre d’orangeade

24 décembre 2004 | Martine Gingras

Tout allait trop bien! Je regardais mon bedon grossir de semaine en semaine sans trop de malaises liés à la grossesse et je comptais bien que ce serait ainsi jusqu’à la fin… Erreur!

J’aurais pourtant dû avoir la puce à l’oreille: moi qui n’ai jamais eu la dent sucrée, je me suis mise à avoir des rages de sucre depuis cet été, et je ne me suis pas fait prier pour m’y laisser aller. Je me justifiais la chose en me disant que j’avais coupé tant de choses que j’aimais (le bon vin, le poisson cru, les fromages de lait cru et bien d’autres délices encore) que je méritais bien ce nouveau p’tit péché.

Mais j’ai appris cette semaine que je devrais sans doute mettre un frein du côté des desserts aussi! En effet, mercredi, je suis allée passer le test de dépistage du diabète de grossesse. Si vous n’êtes pas familier avec la procédure, en voici le résumé: le test se déroule au matin de la 24ième semaine de grossesse et vous devez arriver à l’hôpital à jeun, en ayant pris un petit déjeuner succint plus de deux heures auparavant. Puis on vous donne un verre de glucose (c’est comme une orangeade Crush ultra-sucrée), et on vous fait une prise de sang après 1h d’attente.
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Magrets de canard séchés aux épices

24 décembre 2004 | Martine Gingras

Comme mes magrets séchés du début décembre ont été consommés en moins de temps qu’il n’en faut pour crier canard, j’en ai vite refait d’autres pour leur laisser le temps de maturer jusqu’au temps des Fêtes.

Cette fois, j’ai décidé de me lancer dans quelques variations: j’ai commencé par badigeonner la viande d’alcool fort (j’ai choisi du kirsch), une étape suggérée pour éliminer toutes les bactéries (quoi que la macération dans la saumure suffit déjà sans doute amplement à cette tâche). J’ai modifié aussi la saumure: plutôt que de n’utiliser que du sel (bien sûr), j’ai opté pour un mélange sucré-salé. Et enfin, j’ai décidé d’utiliser des épices plutôt que des fines herbes pour arômatiser la viande.

Les deux versions sont délicieuses, mais mon doux préfère quand même celle-ci. Et vous? Vous le saurez après avoir essayé les deux! Mais je plaide non coupable à toute dépense inconsidérée en magrets dans votre foyer…
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Pad thaï

24 décembre 2004 | Martine Gingras

Chose dite, chose due: j’ai cuisiné hier soir un Pad thaï pour mon doux (et un peu beaucoup pour moi, aussi…)

Le goût caractéristique du Pad thaï lui vient de la pâte de tamarin, incontournable pour réaliser ce plat. Vous en trouverez dans les épiceries spécialisées ou asiatiques.

Hier soir, alors que je commençais tout juste à faire sauter le tofu dans la poêle, tout est devenu noir autour de nous, sauf pour la petite flamme bleue sous ma poêle. Panne d’électricité! Heureusement, le poêle étant alimenté au propane, j’ai continué de cuisiner sans souci un repas délicieux ensuite dégusté (et photographié) aux chandelles!
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Salade de feta aux poivrons et aux aubergines marinées

23 décembre 2004 | Martine Gingras

Au boulot, nous sommes situés sur le Plateau, au coin de Saint-Joseph et de Saint-Denis, mais nous déménageront bientôt. Ce faisant, nous aurons moins aisément accès à la Fruiterie Muscat (présentement juste en face du bureau!), un endroit fantastique pour trouver non seulement des fruits et légumes bien frais, mais surtout, des produits exotiques d’un peu partout dans le monde.

Attendant mon doux qui revenait me chercher en voiture hier, j’ai décidé d’aller faire une razzia en face: des carottes pourpres au feta de brebis, de la citronnelle aux nouilles de riz, en passant par des bananes séchées et autres surprises… J’avais alors en tête de cuisiner un pad thaï, dont mon doux est très friand.

Mais avec le mélange de pluie verglaçante, de neige et de n’importe quoi qui s’abattait hier soir sur le Québec, le retour a pris plus de temps que prévu. Beaucoup plus de temps. Arrivés tard à la maison, l’idée de me lancer dans la longue préparation d’un repas n’avait plus rien d’inspirant. Le pad thaï attendra donc à ce soir; hier, j’ai plutôt mélangé quelques bons ingrédients pour concocter une salade de feta, servie avec un reste de salade aux lentilles (du puy plutôt que les lentilles ordinaires) et de dinde…

Ne vous fiez pas à la présentation, peu soignée pour cause de faim extrême: le résultat était vraiment délectable!
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Beurre au thé rooibos pour le bedon

20 décembre 2004 | Martine Gingras

Depuis le début de ma grossesse, je me tartine le bedon de bonnes huiles et de beurres, espérant garder ma peau suffisamment souple pour prévenir les vergetures. Il semble malheureusement que, malgré que ce traitement préventif ne nuise pas, certaines femmes sont tout bonnement prédisposées aux vergetures et n’y échappent pas. Alors on verra!

Peu importe de toute façon, car j’aime bien me masser et sentir la petite réagir dans mon ventre! Même sans la question des vergetures, je le ferais sans aucun doute…

J’ai concocté plusieurs formules de beurres corporels, en variant les proportions de beurres, d’huiles et d’eau, avant d’obtenir l’octuosité que je recherchais. Mais cette fois, ça y est!
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Oeuf sur le plat au chèvre et au piment d’Espelette

19 décembre 2004 | Martine Gingras

Quoi de mieux pour bien commencer le weekend que des oeufs sur le plat? Il me semble qu’on se sent ensuite d’attaque pour accomplir mille et une choses, notamment de faire le grand ménage du bureau de mon doux, qui … Suite