Enchiladas au poulet et aux courgettes

19 septembre 2004 | Martine Gingras

Quand j’ai annoncé à mon doux que je concocterais un repas d’inspiration mexicaine pour le souper, il a illico lancé qu’il avait follement envie d’enchiladas. Des enchiladas? Mais bien sûr, mon doux! Quand j’ai donné à l’avance à nos convives un aperçu du repas, ils étaient eux aussi rien moins qu’enthousiastes à l’idée de manger des enchiladas.

Le hic, c’est que lorsque j’ai longuement expliqué à mon doux comment je cuisinerais les enchiladas (j’avais en tête une farce au poulet et aux courgettes), il a réalisé que ce n’est pas du tout ce qu’il avait en tête le matin: sa bouche a prononcé enchiladas, mais elle salivait plutôt à l’idée des quesadillas. Qu’importe: j’avais alléché mes invités avec les enchiladas, et c’est ce qu’on mangerait!
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Tomates vertes frites (beignets de tomates vertes)

19 septembre 2004 | Martine Gingras

Les premiers gels arrivent et, dans quelques jours ou semaines selon les régions, tous les jardiniers qui ont cultivé leur petit potager avec amour cet été devront se résigner à cueillir encore vertes les dernières tomates poussées sur leurs plants. … Suite