Sauce aux poivrons et aux tomates

30 septembre 2004 | Martine Gingras

Voici une bonne sauce crémeuse aux poivrons et aux tomates, que j’ai concoctée pour napper des pâtes, mais qui est un véritable passe-partout à utiliser — passez-moi l’expression — à toutes les sauces! Je l’imagine partout où vous utiliseriez normalement … Suite

Je veux jouer…

29 septembre 2004 | Martine Gingras

Ça y est, ça me reprend. Comme à chaque automne. J’ai envie d’un jeu. Un bon jeu addictif. Un univers dans lequel je me perdrais des heures et des jours… et je ne trouve pas ce que je cherche.

Je ne cherche pas un titre en particulier. Ni un genre en particulier. Je cherche une ambiance. Quelque chose qui marquerait mon automne 2004. Comme mon enfance a été marquée par Montezuma’s Revenge sur Coleco Vision. Puis par Impossible Mission, Summer Games et Winter Games sur Commodore 64.
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Roulades de veau à la roquette et au miel

27 septembre 2004 | Martine Gingras

Les escalopes de veau sont si minces et si tendres qu’elles semblent presque nous implorer de les parsemer de quelques bons ingrédients pour ensuite être roulées… Bon, d’accord, peut-être ai-je une relation un peu particulière avec les escalopes, mais le … Suite

Salade toute simple d’épinards et de goberge

25 septembre 2004 | Martine Gingras

J’ai découvert le carnet 風子つれづれ (j’avoue que je ne sais pas ce que ça signifie ;-)) en fouinant dans les référents des Banlieusardises. Un référent apparaît dans les statistiques d’un site et permet de savoir qui a fait un lien … Suite

Les «topis» sont en fleur!

23 septembre 2004 | Martine Gingras

Chaque année, je fais de nouvelles expérimentations au potager. Le dossier «topis» est en cours depuis la fin de l’automne dernier : comme nous avions bien apprécié à la cuisine ce légume racine acheté au supermarché, j’ai enfoui quelques morceaux … Suite

Enchiladas au poulet et aux courgettes

19 septembre 2004 | Martine Gingras

Quand j’ai annoncé à mon doux que je concocterais un repas d’inspiration mexicaine pour le souper, il a illico lancé qu’il avait follement envie d’enchiladas. Des enchiladas? Mais bien sûr, mon doux! Quand j’ai donné à l’avance à nos convives un aperçu du repas, ils étaient eux aussi rien moins qu’enthousiastes à l’idée de manger des enchiladas.

Le hic, c’est que lorsque j’ai longuement expliqué à mon doux comment je cuisinerais les enchiladas (j’avais en tête une farce au poulet et aux courgettes), il a réalisé que ce n’est pas du tout ce qu’il avait en tête le matin: sa bouche a prononcé enchiladas, mais elle salivait plutôt à l’idée des quesadillas. Qu’importe: j’avais alléché mes invités avec les enchiladas, et c’est ce qu’on mangerait!
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