Baume pour le bois

10 décembre 2003 | Martine Gingras

Le plus compliqué avec cette recette n’est pas de la faire, encore moins de la rédiger, mais plutôt de la classer sur les Banlieusardises. Assurément pas sous la rubrique du «jardinage», mais pour le reste, entre les délices, les soins … Suite

Cassoulet, confit, graisse et bouillon de canard

8 décembre 2003 | Martine Gingras

«Si je vous montre cette image (dit le psy en brandissant une photo de canard), que voyez-vous?
– Une journée de travail, des cuisses confites, de la bonne graisse pour faire sauter mes patates, un bouillon divin et, bien sûr, un cassoulet.
– Enfermez-la!», de déclarer le psy, ajoutant d’un air gourmand: «… dans une cuisine!»

J’aurais pu simplement partager ici une nouvelle recette de cassoulet, avec quelques variantes (dans les ingrédients, mais surtout dans la manière de cuisiner le plat: j’ai utilisé cette fois mon diable de terre cuite, beaucoup plus proche de la traditionnelle «cassole» servant à cuisiner le cassoulet que mon habituelle grande casserole métallique). Mais ce serait négliger l’animal, dont il y a bien plus à tirer que de la bonne chair confite pour le cassoulet. Ne partons donc pas du plat, mais plutôt du canard: voici tout ce que j’en ai fait hier en préparant mon cassoulet.
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La répétition des vases

6 décembre 2003 | Martine Gingras

Ma mouman m’a déjà suggéré de toujours utiliser des groupes de trois plants et plus pour bien réussir mon aménagement paysager. À force d’essais et surtout d’erreurs, j’en conclus qu’il en va de même avec l’aménagement intérieur, où il n’y … Suite

Asperges à la ricotta

5 décembre 2003 | Martine Gingras

Décidément, une fois qu’on a goûté le filet de truite cuit à l’unilatéral (une recette par ici, mais on peut évidemment l’apprêter de mille et une manières), qui donne une peau croustillante et une chair tendre et juteuse, on arrive … Suite

Haricots noirs en vinaigrette au sésame

3 décembre 2003 | Martine Gingras

Grosse journée hier au boulot. Arrivée à la maison, je n’avais pas tellement la tête à cuisiner, aussi ai-je préparé vite fait, bien fait, cette bonne petite salade de haricots noirs pour accompagner quelques tranches de saumon fumé (simplement servi … Suite

Vols-au-vent au poulet et aux olives noires

2 décembre 2003 | Martine Gingras

Mon doux passait hier la soirée chez un ami. Moi, je passais la soirée avec Gladius. Il s’agit d’un jeu de combats de gladiateurs pour Xbox que nous avions loué ce weekend. À titre de grande gladiatrice émérite, je n’avais … Suite